温氏佳味食品厂废水处理项目设计处理水量为800m³/d，项目污水来源主要为辅料以及盐类，冲洗车间地面、器具废水，该废水有机物浓度较高，排放量大。

食品废水成分复杂，COD、BOD、油脂、SS都很高，属于中等浓度有机废水，主要污染物除动物油脂外，在工艺选择中要考虑废水中的蛋白质、脂肪等大分子有机物质。采用单纯的物化或生化方法很难达到国家相关排放标准的要求，且处理成本较高，根据水质分析和已有实际工程的经验，采用物化预处理+水解酸化+好氧生化作为本工程的处理工艺。项目出水标准执行广东地方标准水污染排放限制（DB4426-2001）第二时段三级标准 。